XII Фестиваль Постной кухни
31 марта 2015 г. в КЗЦ «Миллениум» по благословению митрополита Ярославского и Ростовского Пантелеимона, при поддержке Департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка ЯО состоялся ежегодный областной фестиваль Постной кухни, посвященный 400-летию Кирилло-Афанасиевского мужского монастыря. В настоящее время монастырь активно восстанавливается.
Открылся фестиваль молебном у иконы святых Афанасия и Кирилла. С приветственным словом к собравшимся обратились митрополит Ярославский и Ростовский Пантелеимон и заместитель председателя Правительства ЯО Шилов А. Н., отметив важность Фестиваля для возрождения традиций Русской кухни, которая является неотъемлемой частью национальной культуры.
На фестивале постной кухни, как и в прошлом году, можно было услышать колокольный звон. В фойе была установлена небольшая переносная звонница, и звонарь радовал всех присутствующих мелодичными переливами больших и малых колоколов. В своем стихотворении звонарь Андрей Дьячков очень точно описал чувство звонаря, стоящего на колокольне как перед Лицом Бога:
Красной нитью сквозь сонмы творений
Мысль прошла, вдохновляя сердца:
Славьте Небо в любом из явлений,
В каждой сущности зрите Творца!
И взлетев в небеса колокольни,
Перезвоном крестя тишину,
Зрю не солнце, не город престольный -
Вижу Божию Славу одну!
"Bravo, bis," - аплодирует зритель,
Но "во вся", красным звоном звеня,
Плачу: Боже, святую обитель
Сотвори из худого меня!
Не тщеславия выпьем отраву
И не сребреник вбросим в суму:
Ты не нам, нет - не нам даруй славу,
Славу Имени дай Твоему!
В этом году участие в Фестивале принимали не только Ярославские храмы и монастыри, но и приходы из Туношенского благочиния, Первомайского района, Ростова Великого, Переславля-Залесского, Пошехонья, Тутаева, а также предприятия общественного питания и профильные учебные заведения со всей области. Все участники еще раз доказали, насколько разнообразной, вкусной и красивой может быть постная еда.
Предлагались гостям снеди на любой вкус: разносолы, драники, пироги и пряники, соки и компоты, торты ручной работы, бублики, баранки, огурцы из банки, яблоки моченые, булочки крученые, пирожки ржаные, блюда заливные, постные котлеты, салаты, винегреты, морковные конфетки, с начинкой тарталетки, грибные блюда разные, салат из перцев красных, монастырский хлеб и чай и с капустой расстегай, блинчики, лепешки, пирожные «картошки», гречневая кашка и компота чашка, роллы небольшие, овощи цветные, вареники, кутабы и суфле из крабов, рулеты, пасты, соусы, котлеты из капусты, розы из картошки подкрашены немножко, ежики из груши – жалко даже кушать, крокодил из огурца – просто сказка без конца!
Все гости смогли познакомиться с традициями православной трапезы, рецептами приготовления постных блюд, узнать о пользе поста телесного, его влиянии на душевное состояние человека.
От такого многообразия «разбегались глаза», хотелось все попробовать и купить. Но, как известно, не хлебом единым жив человек – все желающие могли подать записки о здравии и упокоении, внести свою посильную лепту в дело милосердия. Также приятным сюрпризом стал концерт духовной музыки Ансамбля духовенства Ярославской епархии. Зрители тепло встретили уже знакомые духовные песнопения.
Весь день перед входом в КЗЦ работала полевая кухня, где можно было бесплатно попробовать гречневой каши.
По окончании концерта всем участникам Фестиваля были вручены дипломы и памятные подарки.
Постимся постом приятным!
Ирина Т.
